Vai organizar um jantar, mas não consegue fazer um menu que agrade a todos os seus convidados? O que servir num jantar de gala com convidados vegan? E como fazer um catering sem glúten? Será impossível ter apenas um prato principal para toda a gente? Que tipo de entradas pode fazer? Relaxe e confie na sua imaginação! Aqui ficam algumas propostas para refeições vegan e sem glúten:
Pizza de Couve-Flor
Finger food vegan e sem glúten? Porque não experimentar fatias ou quadrados de pizza de couve-flor? Em vez de usar a massa tradicional com farinha de trigo, use couve flor e amido de milho para fazer a base. Cubra com molho de tomate natural, queijo vegan (como os da Violife) e vegetais. Super saboroso, saudável e sem perigo!
Hummus & Hummus de Pimento
Se prefere entradas frias, aposte no hummus de grão-de-bico para uma opção vegan e segura para quem não come glutén. Além do hummus, também pode preparar falafel à base de grão-de-bico ou variações, como o hummus de pimento assado.
Tofu com Broa & Batata Assada
Se estamos a falar de um jantar mais formal, precisa de ter um prato principal à altura. Nesse caso, um tofu com broa de milho (sem glúten) é uma proposta que vai agradar até a quem não é vegetariano. Para acompanhar, faça batatas assadas com alho e tomilho ou alecrim fresco. O cheiro das ervas frescas vai perfumar toda a casa!
Mousse de Chocolate com Aquafaba
E depois de semelhante manjar, não podia faltar a sobremesa. A mousse de chocolate agrada a miúdos e a graúdos – e não tem glúten (nem na receita original). O problema é que leva ovos e, por isso, não é apta para vegetarianos. Um substituto para os ovos é a aquafaba (a água onde é cozido o grão de bico – aproveite o do hummus!), que quando batida fica com uma consistência semelhante a claras em castelo. Depois é só juntar o chocolate derretido em banho-maria! ;)
